草屯道地牛肉麵 傳統市場裡的美味

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說到台灣的小吃，可能可以馬上說出一、二十種，其中有一種可是舉世聞名，那就是傳統小吃牛肉麵。

　　牛肉麵的精髓在於湯頭，搭配鮮美的牛肉片以及Ｑ嫩的麵條，料好實在讓人回味。位於南投草屯大觀傳統市場裡的阿信牛肉麵，是草屯地區相當具有知名度的小吃店，店裡的牛肉麵湯頭是熬煮十幾個小時牛大骨湯頭，再搭配進口澳洲牛肉的紅燒作法，吃起來有一種濃郁的牛肉香，讓人吃了齒頰留香。

　　阿信牛肉麵的第二代老闆阿信表示，店裡牛肉麵的湯頭與作法是傳承自集集超人氣的八張牛肉麵，湯頭相當道地，加上Ｑ嫩的麵條以及大塊的牛肉，每天總是會有饕客循香前來；此外，老闆也特別推薦店裡的手工水餃，皮薄餡飽滿，呷心絞肉搭配蔥與獨家配方，也相當夠味。